Как сохранить хрен на зиму в свежем виде целиком в холодильнике?
Если у вас есть корень хрена в большом количестве, но нет времени или желания на его обработку? Тогда необходимо его сохранить.
В этой статье я расскажу о двух вариантах хранения хрена целиком — в холодильнике и морозильнике.
Первый способ — в холодильнике, подразумевает хранение при температуре около +5 градусов Цельсия.
- Отрежьте верхнюю часть корня (откуда растут листья).
Кстати, эти части растения можно не выбрасывать, а посадить на своем загородном участке или в горшок с землей — и у вас на подоконнике будут расти свежие и ароматные листья хрена.
- Обрежьте нижнюю часть если она очень тонкая и будет не удобна в обработке.
- Удалите повреждения или подпорченные места.
- Замочите на пол часа коренья в прохладной воде. Хорошо отмойте от земли. Можно использовать старую зубную щетку или жесткую сторону губки для мытья посуды.
- Положите на полотенце чтобы корни обсохли.
- Возьмите пакеты для заморозки или специальные контейнеры для заморозки.
- Заверните корни в пакет, но не плотно. Либо используйте стрейч пленку и с двух сторон сделайте небольшие отверстия зубочистками.
- Отправьте корни хрена в овощной ящик холодильника.
Раз в неделю открывайте пакет и перебирайте корни, удаляя испорченные. Таким методом хрен может пролежать несколько недель до месяца.
Второй способ в морозилке допускает хранение до года, но требует немного времени на предварительную обработку.
Если у вас чувствительная кожа рук, то при обработке хрена рекомендую одеть одноразовые перчатки.
- Корень хрена необходимо почистить и помыть.
- Молодые коренья можно поскоблить по необходимости, старые нужно чистить ножом как морковь.
- Все гнилые участки необходимо удалить.
- Сполосните и обсушите корни хрена.
- Нарежьте на куски равные длине контейнера и плотно уложите в контейнер для заморозки или специальный пакет для заморозки. Плотно завяжите.
- Отправьте на хранение в морозилку.
Таким способом можно хранить хрен в морозилке до года.
Если у вас есть проблемы с пищеводом, желудком или кишечником, то скорее всего блюда с хреном вам противопоказаны! Берегите свое здоровье и по вопросам ограничений в питании лучше проконсультируйтесь с лечащим врачом!
