Кукуруза в чесночном масле на решетке гриль на огне

Всем кому нравится вареная кукуруза в початках, обязательно должны попробовать приготовить кукурузу на огне в чесночном масле.

Этот рецепт так же пригодится если у вас перезревшая или слегка подсохшая кукуруза в початках.

Нам понадобится: кукуруза в початках, чеснок, масло сливочное, соль и пищевая фольга для запекания.

• Очищаем кукурузу от початков.
• Растапливаем сливочное масло в ковшике на слабом огне.
• Чеснок очищаем и мелко нарезаем или продавливаем через чеснокодавилку
• Отправляем чеснок в растопленное сливочное масло.
• Распределяем фольгу для запекания на столе, размер куска оставляем больше, чем размер кукурузы примерно на треть.
• Кладем кукурузу на фольгу.
• Силиконовой кисточкой смазываем кукурузу сливочным маслом со всех сторон.
• Вращаем кукурузу смазанную маслом и посыпаем солью.
• Заворачиваем кукурузу в фольгу сначала вдоль, а потом загибаем концы.
• Отправляем на решетку над жаркими углями на 10 минут. Если кукуруза суховатая, то лучше оставить на 15-20 минут.

Если жар спадает, раздувайте угли пластиковым веером для раздувания огня. Или если размеры решетки и мангала позволяют, то можно поддерживать небольшой огонь рядом с решеткой и периодически перемещать свежие угли под решетку для поддержания постоянного жара.

Но лучше всегда готовить угли с запасом, ведь если он остынет, а вы готовите, например, мясо, то придется разводить огонь заново. А значит и ваш прием пищи отложится на неопределенное время.

• Аккуратно, используя ухватки или толстые перчатки, переносим фольгу на блюдо и разворачиваем.
• Щипцами для барбекю переносим кукурузу на решетку уже без фольги и даем подрумяниться и пропитаться ароматом костра, через пару минут переворачиваем на другую сторону и ждем еще 2-3 минуты. Если угли немного остыли, то можно оставить чуть дольше.

Задача не пересушить кукурузу, а слегка запечь, чтобы придать вкус и аромат блюда приготовленного на углях.