Быстрый и легкий рецепт по заготовке облепихи с сахаром на зиму без варки в банках.
Ингредиенты
- Сахар-песок 100 гр.
- Ягоды облепихи 100 гр.
Подготовительный этап:
В первую очередь облепиху нужно перебрать и промыть. Ведь даже несколько испорченных ягод могут испортить всю заготовку. Промывать лучше следующим образом.
- Налейте в глубокую миску воды
- Поместите туда облепиху. Облепиха имеет достаточно плотную кожицу и полежав в ней пару минут она не размокнет.
- Помешайте легкими движениями воду с облепихой
- Выложите ее на дуршлаг, чтобы дать стечь воде.
- Разложите на столе сухое вафельное полотенце, а на него облепиху.
- Через 5-10 минут перемешиваем, чтобы ягоды облепихи обсохли равномерно.
Пропорции: Облепиха : Сахар-песок — 1:1.
Один из способов заготовить облепиху с сахаром на зиму это использовать сахар, как консервант. Но наш рецепт исключает варку, что, конечно же, экономит время и силы.
- Подготавливаем стеклянные банки. Моем и стерилизуем. Стерилизовать можно любым способом: в духовке, в мультиварке или в микроволновке.
- Насыпаем сахар на на дно банки слоем в пол сантиметра.
- Затем слоями укладываем облепиху-сахар-облепиху и т.д. Слой ягод примерно 2-3 сантиметра, сахара 0,5-1 см. Когда банка будет почти заполнена — последним насыпаем слой сахара.
- Закрываем крышкой и отправляем в холодильник (холодный погреб).
Если все сделали правильно, такая облепиха с сахаром без варки будет храниться всю зиму.
Когда сахар превратится в ароматный сироп, то можно будет легко вытащить ягоды например для украшения торта или сразу из всего содержимого сделать полезный морс.