Паштета из рыбы горячего копчения

Рецепт паштета из рыбы горячего копчения.

Представляю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего паштета из рыбы и овощей, который займет достойное место среди рецептов всех любителей рыбы.

Ингредиенты
  • Копченая рыба (Лещ) 300 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый ½ луковицы
  • Сметана 80 мл.
  • Укроп 1 веточка.
  • Рафинированное подсолнечное масло 20 мл.

Любая рыба горячего копчения это скоропортящийся продукт! Соответственно и паштет из такой рыбы нельзя долго хранить и рекомендуется съесть в день приготовления!

Нам понадобится: Копченая горячим способом рыба (Лещ),  сырая морковь, сырой репчатый лук, Рафинированное подсолнечное масло, сметана, укроп (если есть зеленый лук — можно добавить пару перышек).

  • Рыбу горячего копчения можно легко поломать руками. Отделяем мясо рыбы от костей и кожи.
  • В удалении костей поможет обыкновенная вилка — мясо рыбы отделять от крупных костей с ее помощью значительно удобнее.
  • Морковь очищаем от кожицы и мелко режем или трем на терке.
  • Лук и зелень так же мелко нарезаем.
  • Выливаем масло в сковороду и ставим ее на плиту.
  • Отправляем морковь и лук на сковородку.
  • Обжариваем до золотистой корочки.
  • Снимаем с огня и даем луку и моркови остыть.
  • Перекладываем сначала сметану, потом рыбу, овощи и зелень в чашу блендера и взбиваем до однородной густой массы.
  • Пробуем на соль. Обычно копченая рыба сильно соленая и дополнительно солить паштет не требуется.

Перед подачей ставим охладиться паштет в холодильник.

Охлажденный паштет намного вкуснее!
Охлажденный паштет намного вкуснее!

Его можно намазывать на хлеб, хлебцы или крекеры.

Так же очень вкусно получаются сделанные с ним фаршированные яйца.

Паштет из рыбы
Паштет из рыбы

Приятного аппетита!

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: