Представляю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего паштета из рыбы и овощей, который займет достойное место среди рецептов всех любителей рыбы.
Ингредиенты
- Копченая рыба (Лещ) 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый ½ луковицы
- Сметана 80 мл.
- Укроп 1 веточка.
- Рафинированное подсолнечное масло 20 мл.
Любая рыба горячего копчения это скоропортящийся продукт! Соответственно и паштет из такой рыбы нельзя долго хранить и рекомендуется съесть в день приготовления!
Нам понадобится: Копченая горячим способом рыба (Лещ), сырая морковь, сырой репчатый лук, Рафинированное подсолнечное масло, сметана, укроп (если есть зеленый лук — можно добавить пару перышек).
- Рыбу горячего копчения можно легко поломать руками. Отделяем мясо рыбы от костей и кожи.
- В удалении костей поможет обыкновенная вилка — мясо рыбы отделять от крупных костей с ее помощью значительно удобнее.
- Морковь очищаем от кожицы и мелко режем или трем на терке.
- Лук и зелень так же мелко нарезаем.
- Выливаем масло в сковороду и ставим ее на плиту.
- Отправляем морковь и лук на сковородку.
- Обжариваем до золотистой корочки.
- Снимаем с огня и даем луку и моркови остыть.
- Перекладываем сначала сметану, потом рыбу, овощи и зелень в чашу блендера и взбиваем до однородной густой массы.
- Пробуем на соль. Обычно копченая рыба сильно соленая и дополнительно солить паштет не требуется.
Перед подачей ставим охладиться паштет в холодильник.

Его можно намазывать на хлеб, хлебцы или крекеры.
Так же очень вкусно получаются сделанные с ним фаршированные яйца.

Приятного аппетита!