Паштет из рыбы горячего копчения

Представляю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего паштета из рыбы и овощей, который займет достойное место среди рецептов всех любителей рыбы.

Любая рыба горячего копчения это скоропортящийся продукт! Соответственно и паштет из такой рыбы нельзя долго хранить и рекомендуется съесть в день приготовления!

Нам понадобится: Копченая горячим способом рыба (Лещ),  сырая морковь, сырой репчатый лук, Рафинированное подсолнечное масло, сметана, укроп (если есть зеленый лук — можно добавить пару перышек).

• Рыбу горячего копчения можно легко поломать руками. Отделяем мясо рыбы от костей и кожи.
• В удалении костей поможет обыкновенная вилка — мясо рыбы отделять от крупных костей с ее помощью значительно удобнее.
• Морковь очищаем от кожицы и мелко режем или трем на терке.
• Лук и зелень так же мелко нарезаем.
• Выливаем масло в сковороду и ставим ее на плиту.
• Отправляем морковь и лук на сковородку.
• Обжариваем до золотистой корочки.
• Снимаем с огня и даем луку и моркови остыть.
• Перекладываем сначала сметану, потом рыбу, овощи и зелень в чашу блендера и взбиваем до однородной густой массы.
• Пробуем на соль. Обычно копченая рыба сильно соленая и дополнительно солить паштет не требуется.

Перед подачей ставим охладиться паштет в холодильник.

Его можно намазывать на хлеб, хлебцы или крекеры.

Так же очень вкусно получаются сделанные с ним фаршированные яйца.

Приятного аппетита!