Рецепт очень вкусного салата с сомом холодного копчения. Конечно, копченый сом сам по себе очень вкусная рыба, но бывает, что его очень много и нужно его побыстрее съесть, чтобы он не испортился.
- Сом копченый 250 г.
- Картофель 300 г.
- Лук репчатый 100 г.
- Соевый соус 50 мл.
- Огурцы маринованные 200 г.
- Сметана 10% 5 ст. л.
- Рафинированное подсолнечное масло 20 мл.
Итак, нам понадобится:
Филе сома холодного копчения, огурцы маринованные, картофель отваренный в «мундире», лук репчатый — средняя луковица, соевый соус, метана 10% жирности, Рафинированное подсолнечное масло для обжарки лука.
- Срезаем мясо с кожи.
- Филе сначала нарезаем дольками, а потом на небольшие кусочки по 1-2 сантиметру.
Если у вас филе другой рыбы холодного копчения и в филе есть кости, то необходимо удалить кости. Так как есть салат с костями занятие малоприятное.
- Картофель очищаем от кожицы и режем кубиками.
- Огурцы нарезаем тонкими дольками.
- Лук мелко нарезаем.
- Наливаем масло на сковородку и ставим ее на плиту.
- Отправляем туда лук и обжариваем до золотистой корочки.
- Снимаем с огня и даем луку остыть.
Солить такой салата не нужно, т.к. много соли содержится в копченой рыбе, маринованных огурцах и соевом соусе.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Заправьте сметаной и соевым соусом.
- Перед подачей салат охладите в холодильнике.
Этот салат из копченой рыбы сытный и вкусный и его можно подавать как основное блюдо. Приятного аппетита!
Читайте так же на нашем сайте: Сколько и как нужно хранить рыбу горячего и холодного копчения?
