Сегодня вы узнаете, как заготовить зеленый лук на зиму, быстро не используя духовку или электросушилку.
Иногда возникает ситуация, когда есть большое количество зеленого лука и чтобы он не испортился его нужно заготовить впрок. Так же, бывает что лук перерастает, начинает желтеть, вянуть, становится жестким. В таком случае в пищу в сыром виде добавлять его в блюда не желательно.
- Помойте зеленый лук.
- Обрежьте все пожелтевшие, вялые и размокшие части.
- Нарежьте пучок на куски длиной 3-4 сантиметра.
- Отправьте в чашу блендера;
- Добавьте в блендер 50 мл воды, чтобы легче проходил процесс измельчения.
- Возьмите форму для льда. Выложите в нее измельченный лук и распределите плоской лопаткой, заполняя все отсеки. Можно использовать не лопатку, а, например, помытую ненужную пластиковую карту.
- Теперь отправляем форму для льда с луком в морозилку.
- На следующий день пересыпаем получившиеся луковые кубики в пластиковый контейнер для заморозки или в пакеты для заморозки.
Такие кубики можно добавлять в процессе приготовления еды в супы, вторые блюда, соусы и многое другое. Блюдо получает цвет, аромат и пользу лука без жестких и сухих частей.
Не забывайте завязывать пакет или плотно закрывать контейнер для заморозки.
Помимо лука так можно замораживать другую зелень, причем перемалывать в блендере можно не только листья, но и довольно жесткие веточки такой зелени как укром или петрушка. Ведь они так же содержат много полезных веществ и придадут вашим блюдам богатый и насыщенный аромат.
Спасибо за внимание и до встречи на сайте Добрые рецепты!