Представляем Вашему вниманию подборку книг со сборниками рецептов новогодних и рождественских угощений, а также ссылками для покупки в интернет – магазинах.
Новогодние истории. Рецепты праздника
Название: Новогодние истории. Рецепты праздника.
Автор: Елизавета Глузская
Новогодняя и рождественская выпечка
Название: Новогодняя и рождественская выпечка. Рецепты, которые объединяют
Автор: Тата Червонная
Волшебная зима
Название: Волшебная зима. Рецепты и традиции Скандинавии для ярких новогодних праздников.
Автор: Аурель Бронте
Новогодние пряники
Название: Новогодние пряники.
Автор: Анна Галич
Ни к какому другому празднику так не готовятся в России, как к Новому году и Рождеству. Праздничное меню обдумывается и обсуждается заранее. Продукты, хоть и давно нет дефицита, тоже закупаются заблаговременно – чтобы ничего не забыть. А может и потому, что подготовка к Новому году, его ожидание – уже радость.
Традиционные блюда – это классика, как обойтись без салатов «Оливье» или «Сельдь под шубой». Но даже в проверенные годами рецепты хочется внести новые нотки, к примеру, добавить слои из сыра или икры мойвы.
Горячее – это обязательная часть программы. Чаще всего прежде готовили курицу в разных видах, впрочем, она и сейчас популярна. Важно, чтобы праздничная еда получилась обязательно вкусной и качественной. А для этих целей как нельзя лучше подходит блюдо «с репутацией», которое нравится всем.
Но не зря Новый год называется новым, хочется начать его, в том числе, с кулинарной премьеры. Это может быть и мясо в разных вариациях, и птица. Причем, все более популярным становится гусь, особенно на Рождество.
Котлеты и холодец нынче редко увидишь на новогоднем столе. Но и они совсем не забыты, преимущественно, людьми с традиционным укладом быта, для которых накрыть стол, как прежде, почти гарантия стабильности жизни и немного ностальгия по молодости, давним семейным праздникам.
Новогодние салаты – это особая песня. Хочется найти такой рецепт, который не просто удивил, а порадовал, стал традиционным, чтобы спрашивали ингредиенты блюда. Поэтому новый салат на застолье – это уже обязательная программа. Некоторые приживаются и становятся любимыми, готовятся постоянно. Другие – лишь «мелькают» на небосклоне кулинарных предпочтений семьи.
Прежде популярным дополнениям к сладостям были пироги и торты. Сейчас эта тенденция уходит в прошлое. Понять можно – с выпечкой хлопот много, а приготовление новогодних угощений и без них занимают много времени.
Зато все более любимыми и разнообразными становятся бутерброды и канапе – красиво, быстро, вкусно, необычно. Ингредиенты используются и самые привычные, и неожиданные.
Что касается продуктов для новогодних угощений, то в этом плане произошли большие изменения. Экзотические, а то и совсем не знакомые припасы, становятся привычными на праздничном столе. Особенно это касается морепродуктов.
Новый год – это счастье ожидания перемен, благополучия. Хочется не спугнуть удачу, а значит, следовать обязательным правилам. В последнее время, составляя новогоднее меню, многие обязательно сверяют его с предпочтениями знака Зодиака, чей год наступает. И стараются не прогневить хозяина, не ставят на стол нелюбимые им блюда.
