Сегодня вы узнаете, как приготовить мятный сахар — вкусный ингредиент для множества блюд. Где же можно использовать эту добавку? Как замену обычного сахара и листиков мяты для коктейля Мохито, как добавку в печенье, выпечку, как подсластитель в смузи, для приготовления ароматного чая или лимонада.
- Сахар-песок 150 г.
- Мята свежая 1 пучок
Веточки мяты перебираем, выкидывая старые или поеденные насекомыми. Тщательно моем и даем обсохнуть. Обрываем листья с веточек и отправляем их в чашу блендера.
Не вбрасывайте веточки! Их можно подсушить в тени, в прохладном сухом месте связанными в пучок, либо порезав на небольшие кусочки чтобы потом положить в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Их можно будет добавлять с чай или травяные сборы.
Но вернемся к мятному сахару. После листьев в блендер пересыпаем сахар и наливаем 1-2 столовые ложки кипяченой воды.
Пропорции нужно подбирать под свой вкус, в зависимости от того, какой насыщенности вы хотите получить продукт. Сначала сделайте небольшую порцию, добавив совсем немного мяты. Дайте мятному сахару постоять пол часа, чтобы сахар песок хорошо пропитался соком мяты и попробуйте.
Если вкус кажется вам очень насыщенным, то добавьте сахара. Если слишком слабым — листьев мяты.
Измельчаем блендером в течении 20 секунд в режиме турбо. Полученную массу перекладываем в стерилизованную банку и отправляем на хранение в холодильник. По мере надобности достаем и наслаждаемся освежающим вкусом!
