Варенье из мякоти арбуза

Сегодня вы узнаете как приготовить вкуснейшее варенье из мякоти арбуза.

Для варенья не обязательно нужен спелый арбуз, вполне подойдет несладкий или слегка недозрелый арбуз.

• Очищаем арбуз от корок острым ножом.
• Арбузную мякоть нарезаем небольшими кусочками. Идеально выбрать сорт арбуза без косточек, если же такого у вас нет — удаляем косточки.
• Помещаем мякоть арбуза в эмалированную миску или кастрюлю.
• Засыпаем сахаром и слегка перемешиваем. Оставляем на 2 часа для того чтобы мякоть арбуза пустила сок.
• Ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая варим после закипания 30 минут.
• Выключаем огонь и ждем когда остынет. Накрываем чистым сухим полотенцем и оставляем на 6-12 часов в зависимости от наличия у вас свободного времени.
• Снова доводим до кипения и варим 30 мин на медленном огне.
• Так же оставляем на 6-12 часов.
• Выдавливаем сок половины лимона.
• Снова доводим до кипения и варим 30 мин на медленном огне. Если у вас нет лимона, вы можете добавить вместо половинки лимона половину чайной ложки лимонной кислоты.
• Пока варенье варится стерилизуем банки в духовке, мультиварке или обычным способом в кастрюле или миске.
• Раскладываем варенье по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками и перевернув крышкой вниз ставим банки друг с другом рядом на полотенце и укутываем сверху другим полотенцем. Оставляем так до полного остывания.

Если варенье вам не понравится, попробуйте добавить в него немного ванили, корицы или гвоздики и проварите еще пол часа на медленном огне.

Арбузные корки можно не выбрасывать, а сделать из них цукаты или замариновать — как это сделать читайте на нашем сайте.

Спасибо за внимание и до встречи на сайте Добрые рецепты!